"Похоже, древние люди начали изготавливать сыр вскоре после того, как коровы, козы и овцы были одомашнены, что произошло 10 тыс. лет назад. У жителей Средиземноморья по сей день высокая непереносимость лактозы. В древности они собирали молоко и превращали в сыр, в котором ее содержание ниже", — пишет издание.
Журнал отмечает, что раньше считалось, что первый сыр был изготовлен около пяти тысяч лет назад.
6 сентября 2018, 18:05
В Хорватии найдены следы старейшей в мире сыроварни
МОСКВА. 6 СЕНТЯБРЯ. ИНТЕРФАКС-ТУРИЗМ — Ученые обнаружили глиняные черепки в Хорватии, анализ жира с которых показал, что люди начали делать сыр 7,2 тыс. лет назад, сообщает журнал National Geographic.